目白旬香亭 目白店

• 小さなお子様連れのお客様をご案内できる席には限りがございます。ご予約時にご相談ください。
• ご予約なしでご来店の場合はご案内できる席がない場合もございます。ご来店前にお電話で空席のご確認、ご予約をおすすめいたします。
• 小さなお子様が泣かれたり、大きな声を出された場合には、他のお客様へのご配慮をお願いいたします。

フレンチや懐石の技法を取り入れた洋食で知られる鬼才・齋藤元志郎シェフ。そんな伝説の料理人が自身のキャリアの集大成と位置づけるのがここ《目白旬香亭》です。腕を振るうのは齋藤氏の右腕として活躍してきた古賀達彦シェフ。

ハンバーグやシチュー、コロッケなどメニュー自体はおなじみの洋食ですが、それを徹底した素材選びと丁寧な下拵えで、ワンランク上のおいしさに変えるのです。シェフ古賀の掲げる未知なる旨みを秘めた、” 新しくて懐かしい洋食”。昔ながらの手法に、現代の技法を取り入れながら、お客様にご満足いただけるよう努めてまいります。

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